延平社區

延平社區是很早期就開始社區重建的社區，從一開始的花生糖到芝麻糖還有冬瓜糖都是社區的特產，但是後來他們決定要重建以前的黑糖文化，所以就開始了一連串的社區工作，

從一開始的找老一輩的人詢問製糖的步驟開始，一步一步地摸索，到最後的成功做出黑糖，經過了長時間的努力和嘗試，終於找到能夠穩定製造出黑糖的元素，再來就是長期的經營，其實要撐起這個產品並不容易

由於現在許多的年輕人都離鄉背井的去找工作，所以社區裡面都是老弱婦孺，要讓年輕人返鄉種田需要有夠大的誘因和薪水，他們才會返鄉，所以透過種甘蔗和政府的休耕計畫以及農保，這些能夠保障工作的權益，還有以後退休的收入都是很大的誘因，我想這是他們成功的原因之一吧

年輕人返鄉其實是一件好事，不只是荒廢的田地有人在耕作，那些獨居老人也能夠做到比較好的照顧，這些都是年輕人返鄉的好處，如果有更多的社區可以提供這種工作機會，我相信沒有年輕人要到外地工作，因為在鄉下種田能獲得更好的收入外，還能夠照顧自己的爸爸媽媽，這是一個皆大歡喜的結果，只要有社區拋磚引玉，那接下來很多的社區都能夠加入這個行列，畢竟不管科技在怎麼發達，人類也是要回歸自然，永續發展是我們接下來要發展的課題，透過這些方式我們能夠更容易地達成這個目的，所以我們需要更多的夥伴來幫助社區的重建。

















社區發展一直是近代越來越備受關注的問題，也許是為要發展自己的特色，也許是想讓年輕人願意回來工作，但不管如何原因是什麼，都有個共同點，就是讓社區更好。









延平社區原本在日治時就是在種甘蔗做黑糖的，但隨著時間的過去時代的變遷，逐漸沒落，但社區幹事『@@@』看到了這個問題，變又重新開始，循著古老的方法，去重現黑糖技術。
一開始我們到了這個社區，變被邀請做黑糖，屋內瞬間充滿蔗香，在它冷卻之後，變可食用。

之後我們參觀了這個社區，他們不止在黑糖上有所經營，也在這個社區做了一些裝置藝術，農具介紹觀等等，讓一些沒接觸過這個的人更了解整個運作方式等等。